Telur adalah salah satu makanan protein yang paling biasa digunakan di dunia, bernilai kualiti pemakanan mereka, harga yang rendah, dan kemudahan penggunaan. Pengguna hari ini, bagaimanapun, tidak hanya memerlukan telur tetapi baik - kualiti, pemakanan - telur yang lebih baik dengan warna kuning, kesegaran, dan kelebihan kesihatan yang lebih baik. Bagi petani telur dan syarikat makanan, oleh itu, meningkatkan kualiti telur secara semulajadi adalah isu.
Salah satu penyelesaian di kaki langit yang membuat kesan adalahAstaxanthin, pigmen karotenoid semulajadi yang sangat kuat dengan aktiviti antioksidan yang menggerunkan. Apabila ditambah ke makanan ayam,Astaxanthinakan meningkatkan warna kuning telur, memenuhi syarat telur, dan mempromosikan kebajikan ayam, alternatif yang mesra alam untuk bahan tambahan buatan.
Artikel ini menerangkan mengapaAstaxanthinadalah aset yang sihat untuk ayam dan bagaimana ia membantu memberikan telur unggul dari segi kualiti dan kepuasan pengguna.
Apa itu Astaxanthin?
Astaxanthinadalah merah - pigmen karotenoid oren yang terdapat dalam microalgae (Haematococcus pluvialis), krill, udang, kulit kepiting, dan ragi tertentu.Astaxanthintergolong dalam kelas karotenoid xanthophyll, yang ditubuhkan dengan baik untuk aktiviti antioksidan dan pigmen mereka.
Tidak seperti pigmen sintetik, astaxanthin semulajadi bukan sahaja berfungsi untuk pigmen kuning tetapi juga mempunyai kesan kesihatan berfungsi pada ayam meletakkan, meningkatkan imuniti, kesuburan, dan keseimbangan tekanan oksidatif.
Mengapa pengeluar ayam menggunakan astaxanthin dalam telur
1. Meningkatkan warna
Warna kuning adalah penentu kebolehterimaan yang ketara kepada pengguna. Deep Golden or Reddish - warna kuning oren akan dikaitkan dengan kesegaran, kualiti, dan pemakanan yang lebih tinggi. Oleh kerana ayam tidak mempunyai keupayaan untuk mensintesis karotenoid, warna kuning telur akan bergantung sepenuhnya kepada diet.
AstaxanthinSuplemen mempunyai kesan pigmentasi yang signifikan, yang membawa kepada kuning berwarna yang lebih dalam daripada ketika menambah lutein atau zeaxanthin. Kajian mendapati bahawa walaupun tahap kecil astaxanthin dalam makanan akan meningkatkan intensiti warna merah kuning dan penampilan (García - Chavarría & Lara - Fiallos, 2020).
2. Meningkatkan nilai pemakanan telur
Astaxanthin adalah antioksidan yang sangat kuat - dengan kononnya 550 kali lebih kuat daripada vitamin E dan 6,000 kali lebih kuat daripada vitamin C untuk membunuh radikal bebas (Ambati et al., 2014). Menggabungkan astaxanthin ke dalam kuning telur menjadikan telur makanan berfungsi dengan nilai antioksidan yang tinggi kepada pengguna.
Telur ini bukan sahaja kelihatan menarik tetapi juga nilai - ditambah kepada kesihatan - pasaran sedar mencari "telur nutraseutikal."
3. Faedah kesihatan untuk meletakkan ayam
Pengeluaran telur boleh menyebabkan tekanan metabolik yang boleh menyebabkan kerosakan oksidatif ayam, mengurangkan produktiviti, dan imuniti terjejas. Suplemen diet dengan astaxanthin boleh:
- Kurangkan tekanan oksidatif pada tisu pembiakan.
- Meningkatkan imuniti hen dengan meningkatkan tindak balas antibodi.
- Meningkatkan kesuburan dan penetasan ayam pembiakan.
Satu kajian baru -baru ini yang dijalankan oleh Zhang et al. (2011) menunjukkan bahawa suplemen astaxanthin meningkatkan prestasi pembiakan dan imuniti ayam, yang segera dipindahkan ke peningkatan pengeluaran telur dan kesihatan ayam.
4. Meningkatkan kesegaran telur dan jangka hayat
Antara faktor utama dalam kehilangan kualiti telur semasa penyimpanan, pengoksidaan menonjol. Astaxanthin meningkatkan kepekatan antioksidan dalam albumen dan kuning, dengan itu menghalang peroksidasi lipid, meningkatkan kesegaran telur untuk tempoh yang panjang.
Manfaat ini sangat berharga untuk pengeluar telur komersial dan pengeksport, di mana kestabilan jangka hayat sepanjang tempoh yang panjang adalah kritikal.
5. Menggalakkan pemakanan ayam yang mampan
Walaupun pengguna menentang bahan tambahan makanan kimia, semula jadiAstaxanthinDari yis atau microalgae berfungsi sebagai label bersih -, penyelesaian hijau. Kemampanan ladang diperbaiki melalui penggunaan pigmen semulajadi dan antioksidan tanpa menjejaskan permintaan pengawalseliaan dan pengguna untuk pengeluaran kimia - percuma.
Mekanisme Astaxanthin dalam Pemakanan Ayam
AstaxanthinFungsi dalam pemakanan ayam pada dua mod asas:
- Pemendapan pigmen - Setelah ditelan, astaxanthin dibawa ke dalam usus dan diangkut dalam lipoprotein, untuk disimpan ke kuning telur dan kulit untuk memberikan warna merah yang diingini -.
- Perlindungan Antioksidan - Dengan pelindapkejutan radikal bebas dan oksigen singlet, astaxanthin mengehadkan kerosakan oksidatif selular pada ayam untuk meningkatkan prestasi pengeluaran telur dan kesihatan keseluruhan.
Fungsi bidual antioksidasi dan pigmentasi membezakan astaxanthin dari karotenoid lain seperti lutein atau - karoten.
Penambahan yang dicadangkanKadar untuk makanan ayam
MaksimumAstaxanthinTahap dalam makanan ayam adalah sumber bergantung. Laporan Sastera:
- 2-6 mg/kg makanan untuk pigmentasi kuning yang mencukupi.
- 8-12 mg/kg atau lebih untuk peningkatan perlindungan antioksidan dan kemerahan warna kuning telur.
Astaxanthin - Ekstrak mikroalgae yang kaya digunakan oleh operasi pengeluaran unggas komersial kerana kestabilan yang tinggi dan profil karotenoid yang dijamin.
Permintaan pasaran: Telur pigmen secara fungsional dengan sifat semula jadi
Permintaan pasaran mendedahkan bahawa pelanggan suka mendapatkan telur dengan warna kuning telur yang lebih dalam, melihat mereka lebih sihat dan berkualiti tinggi. Merah - kuning oren menikmati permintaan yang tinggi di seluruh negara Asia dan Eropah dan memerintahkan harga premium.
Sebagai nilai - kelebihan, trend pasaran makanan berfungsi telah meningkatkan permintaan untuk telur diperkaya omega-3, lutein, dan lebih baru-baru ini,Astaxanthin, yang merayu kepada kesihatan - pengguna makanan. Pemasaran Astaxanthin - Telur yang diperkaya menyediakan pengeluar broiler dengan akses ke pasaran niche premium.
Bukti saintifik yang memihak kepada astaxanthin dalam ayam
- Zhang et al. (2011):AstaxanthinSuplemen meningkatkan tindak balas imun, pembiakan, dan status antioksidan.
- García - Chavarría & Lara - fiallos (2020): menunjukkan kesan pigmentasi yang melampau pada kuning astaxanthin berbanding dengan karotenoid lain.
- Feng et al. (2017): Mengenal pasti bahawa ayam yang diberi makan dengan astaxanthin meletakkan telur yang mengandungi tahap antioksidan yang lebih tinggi, menyokong pengeluaran telur berfungsi.
- Ambati et al. (2014): menjalankan semakan aktiviti antioksidan yang tinggiAstaxanthinberbanding vitamin C dan E, menonjolkan aplikasinya dalam pengeluaran makanan berfungsi.
Kesimpulan
Astaxanthinadalah pewarna, tetapi untuk menyatakan bahawa ia adalah yang pertama,Astaxanthinadalah pemenang semulajadi - untuk memperkayakan warna kuning telur, memperkayakan pemakanan telur, meningkatkan kesihatan ayam, dan memastikan kehidupan telur telur. Kepada pengeluar ayam dan telur, memberi makanAstaxanthinmenawarkan kelebihan strategik untuk memenuhi keperluan pengguna untuk telur kualiti, sihat, dan tinggi-.
Dengan pasaran dunia bersiap sedia untuk pengeluaran makanan berkualiti tinggi dan tinggi -,AstaxanthinSuplemen adalah peningkatan pemakanan ladang semulajadi - dengan faedah kepada pengeluar dan pengguna.
Rujukan
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: Sumber, Pengekstrakan, Kestabilan, Aktiviti Biologi dan Aplikasi Komersialnya - Kajian. Dadah Marin, 12 (1), 128-152.
Feng, R., et al. (2017). Astaxanthin diet meningkatkan kapasiti antioksidan, prestasi pembiakan, dan kualiti telur dalam ayam meletakkan. Sains Ayam, 96 (5), 1592-1599.
García - Chavarría, M., & Lara - Fiallos, M. (2020). Peranan karotenoid dalam pigmentasi dan kualiti kuning telur. Jurnal Brazil Sains Ayam, 22 (1), 1-10.
Zhang, L., Wang, X., et al. (2011). Astaxanthin Diet meningkatkan prestasi pembiakan, kualiti telur, dan status antioksidan di ayam peternak. Sains Ayam, 90 (9), 2134-2140.
