Aquaculture kini merupakan industri yang paling cepat - di dunia - industri yang menghasilkan hampir separuh daripada semua makanan laut yang digunakan di seluruh dunia. Dengan permintaan yang semakin meningkat untuk makanan laut yang berkualiti tinggi -, pengeluar makanan dan kilang mencari bahan tambahan semula jadi, berkesan, dan selamat yang mempromosikan pertumbuhan, warna, imuniti, dan kesihatan ikan secara keseluruhan.Astaxanthin, pigmen karotenoid semulajadi yang terdapat dalam microalgae (Haematococcus pluvialis), krill, udang, dan salmon, adalah antara suplemen akuakultur yang paling tinggi.
Walaupun dilaporkan berkembang dalam pertumbuhan dan manfaat pigmentasi, pihak berkepentingan mempersoalkan: adalahAstaxanthinSelamat digunakan dalam pemakanan akuakultur? Ia membincangkan di sini status keselamatannya, status kelulusan pengawalseliaan, faedah, dan penggunaan dalam budaya ikan dan udang.
Apa itu astaxanthantin
Astaxanthinadalah oren - merah xanthophyll pigmen karotenoid secara semulajadi digunakan untuk menyediakan salmon, trout, dan udang dengan warna merah jambu -. Selain daripada warna, ia adalah antioksidan yang kuat yang menjimatkan sel dari tekanan oksidatif. Haiwan akuatik terdedah kepada keadaan persekitaran yang tertekan seperti berkerumun, kualiti air yang buruk, dan kerentanan penyakit pada setiap masa.AstaxanthinOleh itu, mempunyai sumbangan yang signifikan terhadap kelangsungan hidup dan rintangan.
Adakah astaxanthin selamat dalam akuakultur?
1. Penilaian keselamatan saintifik
Pelbagai kajian mengesahkan bahawa astaxanthin selamat dalam ikan dan udang apabila digunakan sebagai tahap yang disyorkan di makanan dalam makanan. Astaxanthin tidak toksik dan tidak pernah membina tisu ke tahap maut. Sebaliknya, astaxanthin meningkatkan kualiti produk bersama -sama dengan kesihatan ikan.
2. Kelulusan pengawalseliaan
Kesatuan Eropah (EU): Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) telah meluluskan astaxanthin sebagai bahan tambahan makanan dalam ikan hiasan, krustasea, dan salmonid.
- Amerika Syarikat (FDA): Secara umumnya diiktiraf sebagai selamat (GRAS) untuk penggunaan makanan haiwan.
- Asia - Pacific: Sangat ditubuhkan dalam makanan akuakultur untuk pembentukan pertumbuhan dan pigmentasi.
Pelepasan pengawalseliaan di atas membuktikan penerimaan keselamatan dan prestasi dunia untuk pemakanan akuakultur.
3. Tiada kesan buruk terhadap keselamatan makanan
Astaxanthin disimpan secara semulajadi ke dalam tisu ikan, dan ini menyumbang kepada warna dan penampilan ikan trout dan salmon yang diingini. Yang menghairankan, pemendapan tidak mempunyai kesan negatif terhadap penggunaan manusia. Sebaliknya, astaxanthin menyumbang nilai antioksidan kepada produk akuatik dengan cara yang produk akhir ternyata sihat untuk digunakan oleh manusia.
Faedah astaxanthin ke akuakultur
1. Pigmentasi dan nilai pasaran
Kelebihan paling jelas dariAstaxanthinadalah bahawa ia menyediakan salmon, trout, dan udang dengan warna merah jambu- yang diingini. Produk pigmen akan mengarahkan harga premium kerana pelanggan mengaitkan warna sedemikian kepada kesegaran dan kualiti.
2. Pertahanan antioksidan
Astaxanthin menghalang radikal bebas, melindungi daging ikan dari mengendalikan tekanan, ketumpatan stok, atau tekanan alam sekitar. Kematian berkurang, dan prestasi pertumbuhan dipertingkatkan.
3. Sokongan sistem imun
Ikan dan udang yang diberi makan astaxanthin - Diet yang ditambah mempamerkan fungsi imun yang dipertingkatkan, rintangan penyakit, dan kelangsungan hidup dalam ujian tekanan.
4. Kesihatan Reproduktif
Astaxanthin dikaitkan dengan peningkatan prestasi pembiakan broodstock, kualiti telur, kadar menetas, dan kelangsungan hidup larva.
5. Pertumbuhan dan kecekapan makanan
Suplemen dengan astaxanthin meningkatkan nisbah penukaran makanan (FCR) dan juga memperkuat pecutan pertumbuhan, menjadikannya pelaburan ekonomi dalam pemakanan akuakultur.
Penggunaan yang disyorkan dalam suapan akuakultur
AstaxanthinKadar inklusi dipecah berdasarkan spesies, tahap pigmentasi, dan kesan terhadap kesihatan. Dos standard adalah:
- Salmon dan trout: pigmentasi dan kesihatan dalam diet 50-100 mg/kg.
- Udang: Pigmentasi, ketahanan terhadap tekanan, dan kelangsungan hidup dalam diet 50-75 mg/kg.
- Ikan hiasan: untuk mendorong warna dalam diet 20-60 mg/kg.
Lebih dari - suplemen biasanya tidak akan menjadi toksik tetapi tidak akan lebih berkesan pada tahap yang disyorkan.
Mengapa astaxanthin selamat
- Sumber semulajadi: diperolehi dari alga, krill, dan yang lain akuatik.
- Bukan - toksik: Diuji dengan ketat untuk keselamatan tanpa tanda apa -apa kesan negatif.
- Kelulusan pengawalseliaan: Diluluskan di semua bahagian dunia oleh badan pengawalseliaan makanan sebagai selamat untuk digunakan dalam makanan.
- Manfaat Kesihatan Pengguna: Menyediakan nilai antioksidan kepada makanan laut.
Kesimpulan
Astaxanthinbukan sahaja selamat tetapi juga penting dalam diet akuakultur hari ini. Ia jauh di luar pigmentasi untuk meningkatkan pertumbuhan, imunologi, pembiakan, dan kelangsungan hidup. Kelulusan yang dikawal selia dan dekad sains - kelayakan yang diluluskan menyediakanAstaxanthinsebagai udang udang yang selamat dan lestari dan makanan akuakultur makanan.
Oleh kerana akuakultur terus berkembang, penggunaan bahan makanan semula jadi, selamat, dan cekap sepertiAstaxanthinakan menjadi penyelesaian untuk menangani permintaan pengguna untuk makanan laut yang sihat dan berkualiti.
Rujukan
Panel EFSA pada Aditif dan Produk atau Bahan yang digunakan dalam Feed Haiwan (Feedap). (2014). Pendapat saintifik mengenai keselamatan dan keberkesanan astaxanthin untuk ikan dan krustasea. EFSA Journal, 12 (6), 3724.
Ambati, RR, et al. (2014). Astaxanthin: Sumber, Pengekstrakan, Kestabilan, Aktiviti Biologi dan Aplikasi Komersialnya - Kajian. Dadah Marin, 12 (1), 128-152.
Torrissen, OJ, et al. (2011). Salmon Atlantik (Salmo Salar): Warna daging dan pigmen karotenoid. Akuakultur, 317 (1-4), 129-142.
Lim, KC, et al. (2018). Kesan astaxanthin diet terhadap pertumbuhan, pigmentasi, dan kapasiti antioksidan udang (Litopenaeus vannamei). Penyelidikan Akuakultur, 49 (1), 349-358.
Hussein, G., et al. (2006). Astaxanthin, karotenoid yang berpotensi dalam pemakanan haiwan dan kesihatan manusia. Jurnal Produk Alam, 69 (3), 443-449.
