Meningkatkan warna kuning telur menggunakan astaxanthin

Dalam pengeluaran ayam hari ini, warna kuning telur bukan sekadar isu kosmetik - ia adalah parameter kualiti penting yang mempengaruhi rasa pengguna, daya tarikan produk, dan harga pasaran. Kuning emas atau oren yang mendalam secara umumnya difahami oleh pengguna untuk menjadi kesegaran, kelebihan, dan pemakanan yang lebih baik. Untuk mencapainya secara semulajadi, pakar formulasi suapan dan pengeluar unggas kini mencari astaxanthin, karotenoid oren merah- yang sangat kuat.

Kemudian, mengapaAstaxanthinkuning telur warna secara semulajadi? Dan mengapa ia adalah pilihan yang lebih baik daripada pewarna buatan?

Marilah kita menemui sains dan faedah astaxanthin dalam pemakanan hen lapisan.

Apa itu Astaxanthin?
Astaxanthinadalah pigmen karotenoid yang berlaku secara semula jadi di:

• Microalgae (Haematococcus pluvialis)
• Krill dan Udang
• Salmon liar dan trout

Ia juga di belakang merah - warna oren makanan laut dan terkenal sebagai salah satu antioksidan yang paling berkuasa secara semulajadi berlaku - lebih kuat daripada vitamin E, beta - karoten, dan lutein.

Mengapa warna kuning telur

Warna kuning biasanya dinilai oleh skala kipas warna Roche pucat kuning ke oren dalam - merah. Warna kuning telur yang lebih gelap adalah:

• Popular dengan pengguna, terutamanya di pasaran Asia dan Eropah
• Dikaitkan dengan pemakanan yang dipertingkatkan (walaupun tidak selalu dikaitkan secara saintifik)
• Digunakan sebagai ciri pengiklanan untuk telur "premium" atau "ladang - segar"

Secara tradisinya, warna kuning telur dipertingkatkan dengan xanthophyll - suplemen kaya seperti:

• Ekstrak Marigold (Lutein)
• Makanan gluten jagung
• Colourants sintetik (canthaxanthin)

Tetapi alternatif semulajadi seperti astaxanthin adalah pilihan sekarang kerana permintaan yang semakin meningkat untuk label bersih -, bukan - sintetik, dan bahan makanan berfungsi.

Bagaimana Astaxanthin Meningkatkan Pigmentasi Kuning
Astaxanthin adalah:

• Lemak - larut: mudah diserap dan ditambah ke lipid kuning telur
• Sangat berpigmen: dos rendah dengan ketara meningkatkan warna kuning secara dramatik
• Tahan makanan: Apabila microencapsulated, ia menahan pelleting atau penyemperitan
• Setelah ditelan, astaxanthin diserap dari saluran usus, memasuki aliran darah badan, dan dimasukkan ke dalam folikel kuning yang berkembang, mengakibatkan warna oren yang lebih dalam, merah-.

Insight Research: Eksperimen menunjukkan bahawa ayam yang diberi makan astaxanthin (pada 10-40 mg/kg makanan) menghasilkan skor warna kuning telur yang lebih besar pada skala Roche daripada kawalan xanthophyll - diet.

Kelebihan untuk menggunakan astaxanthin untuk pigmentasi kuning
1. Warna kuning telur yang lebih kaya, lebih konsisten

• Astaxanthin mencapai warna oren - merah kuning tanpa ditambah pewarna sintetik.
• Ia menjana pewarnaan seragam, walaupun di bawah kesihatan dan makanan yang berbeza -beza.

2. Label semula jadi dan bersih -

• Ideal untuk petani telur - percuma, organik, atau premium telur.
• Mematuhi keperluan pengguna untuk semulajadi, antibiotik - percuma, dan aditif - makanan percuma.

3. Perlindungan Antioksidan

• Astaxanthin melindungi lipid dalam kuning telur dari pengoksidaan.
• Mempengaruhi kehidupan rak dan kualiti pemakanan untuk lebih baik.

4. Sokongan Kesihatan Hen

• Ia menyokong fungsi imun, status pembiakan, dan rintangan tekanan ayam.
• Ayam yang sihat menghasilkan kualiti yang lebih baik dan lebih banyak telur yang boleh dipasarkan.

Penggunaan yang disyorkan dalam diet lapisan

• Dos aplikasi (mg/kg suapan) faedah yang diingini
• Peningkatan warna ringan 10-20 mg/kg kuning oren sedikit
• Kedalaman warna premium 30-40 mg/kg kuning kemerahan terang
• Pengeluaran telur fungsional 40-60 mg/kg warna + peningkatan antioksidan

Petua:
Campurkan astaxanthin dengan lutein (dari marigold) untuk menghasilkan warna oren yang optimum - dengan manfaat tambahan penambahbaikan kesihatan mata.

Pigmen sintetik semula jadi vs.

Menggunakan astaxanthin semulajadi bukan sahaja memberi manfaat kepada kualiti telur, tetapi juga membolehkan pengeluar untuk membangunkan niche pasaran untuk produk mereka.

Petua Perumusan Feed

• Gunakan astaxanthin microencapsulated untuk kestabilan dalam mash atau diet pelleted.
• Tambah ke finisher atau puncak - meletakkan jatah untuk warna kuning optimum.
• Pastikan kemasukan lemak yang betul dalam diet untuk asimilasi karotenoid yang dipertingkatkan.
• Campurkan dengan vitamin E atau selenium untuk memastikan aktiviti antioksidan.

Kesan Pasaran: Telur mewah dari sumber semula jadi
Kerana permintaan pengguna untuk:

• Telur organik
• Pasture - dinamakan nama jenama
• Telur berfungsi dengan tahap antioksidan yang tinggi

Suplemen astaxanthin adalah penyelesaian semulajadi untuk memastikan warna kuning telur tanpa bahan tambahan buatan.

Pengeluar boleh memasarkan telur sebagai:

• "Secara semulajadi pigmen"
• "Astaxanthin - dipertingkatkan untuk warna kuning telur"
• "Tinggi antioksidan untuk kesegaran dan kesihatan"

Pemikiran terakhir: Revolusi semula jadi dalam pigmentasi telur
Astaxanthinbukan sahaja lebih banyak warna - ia lebih telur. Dengan mewarnai kuning secara semulajadi tanpa menekankan ayam atau menjejaskan kualiti telur, karotenoid yang kuat ini adalah penyelesaian utama untuk pengeluaran unggas sedia ada.

Bagi pengeluar yang ingin terus mendahului permintaan pengguna untuk telur semulajadi, sihat, dan cantik, astaxanthin adalah nilai - melabur bahan premium.

Rujukan
Liu, X., et al. (2006). Kesan astaxanthin pada prestasi meletakkan dan warna kuning telur dalam ayam meletakkan. Sains unggas.

Hussein, G., et al. (2006). Astaxanthin sebagai pigmen karotenoid dan antioksidan dalam pemakanan ayam. Jurnal Sains Ayam Dunia.

Ambati, RR, et al. (2014). Astaxanthin: Sumber, Pengekstrakan, Kestabilan, Aktiviti Biologi. Dadah Marin.