Capsicum, juga dikenali sebagai lada merah atau lada cili, adalah herba. Buahnya biasanya digunakan pada kulit untuk sakit arthritis dan keadaan lain. Buah pokok capsicum mengandungi bahan kimia yang dipanggil capsaicin. Capsaicin adalah apa yang nampaknya membantu mengurangkan kesakitan dan bengkak.
Walau bagaimanapun, beberapa orang berhenti untuk mempertimbangkan sumber haba ini - kisah ingin tahu yang membawa kita kepada duo dinamik Capsicum dan Capsaicin. Catatan blog ini akan menyelami jauh ke dalam perbezaan antara kedua-dua ini, peranan, faedah dan banyak lagi. Bertali untuk pengembaraan yang berapi-api!
Adakah Capsaicin tulen sah?
tulencapsaicinadalah sah dan dijual secara komersial di Amerika Syarikat sebagai ekstrak.
Apa itu Capsicum?
Capsicum, biasanya dikenali sebagai lada, adalah genus tumbuhan berbunga dalam keluarga Solanaceae (nightshade). Tumbuhan ini menghasilkan pelbagai buah yang dipanggil lada, masing-masing dengan tahap haba yang unik. Daripada lada benggala yang lembut kepada lada hantu yang terik lidah, buah capsicum adalah makanan ruji dalam masakan di seluruh dunia.
Faedah Pemakanan
Lada Capsicum penuh dengan vitamin dan mineral. Mereka adalah sumber vitamin A, vitamin C, serat makanan, dan mineral penting seperti kalium dan besi yang sangat baik. Selain itu, mereka membawa capsaicin, yang, seperti yang akan kita lihat sebentar lagi, mempunyai manfaat kesihatan.
Sekarang kita sudah biasa dengan capsicum, mari kita mulakan api dan membincangkan Capsaicin.
Apa itu Capsaicin?
Capsaicin adalah sebatian kimia yang memberikan lada panas mereka. Ia mengikat reseptor sakit di mulut dan tekak kita, memperdaya sistem saraf kita untuk berfikir bahawa kita berada dalam kepanasan fizikal. Kompaun ini tertumpu pada tisu plasenta lada ("tulang rusuk" putih di dalamnya), tetapi juga boleh meresap ke dalam biji kerana jaraknya yang dekat.
Skala Scoville
Haba capsaicin diukur menggunakan Scoville Heat Units (SHU). Skala ini berjulat daripada 0 SHU untuk lada benggala hingga lebih 1,000,000 SHU untuk Carolina Reaper, lada paling panas di dunia.
Faedah dan Kegunaan Kesihatan
Capsaicin mempunyai banyak manfaat kesihatan dan terapeutik:
1. Melegakan Sakit: Capsaicin sering digunakan dalam krim topikal dan tampalan untuk melegakan kesakitan. Ia berfungsi dengan mengurangkan jumlah bahan P, bahan kimia yang membawa mesej sakit ke otak.
2. Penurunan Berat Badan: Beberapa kajian menunjukkan bahawa capsaicin boleh membantu meningkatkan metabolisme, menggalakkan pembakaran lemak, dan mengurangkan selera makan.
3. Kesihatan Penghadaman: Bertentangan dengan kepercayaan popular, capsaicin sebenarnya boleh membantu dalam kesihatan pencernaan dengan merangsang rembesan perut dan melindungi daripada ulser.
Capsicum dan Capsaicin dalam Perubatan
Kesan capsaicin melangkaui dapur dan ke dunia perubatan dan terapeutik. Penggunaannya yang paling biasa adalah dalam salap dan krim topikal yang disapu terus pada kulit untuk melegakan kesakitan daripada keadaan seperti arthritis, kayap dan kerosakan saraf akibat diabetes.
Capsaicin untuk Melegakan Sakit
Penghilang rasa sakit berasaskan capsaicin berfungsi dengan mengurangkan neurotransmitter yang dipanggil bahan P, bertanggungjawab untuk menghantar isyarat sakit ke otak. Apabila digunakan pada kulit, capsaicin menyebabkan rangsangan awal reseptor kesakitan, diikuti dengan pengurangan bahan kimia yang menghantar kesakitan. Ini menghasilkan kesan serampang tiga mata:
1. Kesan analgesik: Keupayaan capsaicin untuk menghabiskan bahan P dalam serabut saraf mengakibatkan kesan kebas, memberikan kelegaan sementara daripada kesakitan setempat.
2. Kesan anti-radang: Capsaicin membantu mengurangkan keradangan yang sering menyertai kesakitan, memberikan kesan menenangkan.
3. Penyahpekaan: Penggunaan capsaicin yang kerap boleh menyebabkan penyahpekaan, di mana gentian saraf menjadi kurang responsif kepada rangsangan sakit.
Capsaicin untuk Pengurusan Berat Badan
Capsaicin adalah agen termogenik, bermakna ia menjana haba dalam badan. Pengeluaran haba ini adalah sebahagian daripada proses metabolik, dan meningkatkannya boleh membantu membakar lebih banyak kalori dan lemak. Selain itu, beberapa kajian mencadangkan bahawa capsaicin boleh menggalakkan rasa kenyang, membawa kepada pengurangan pengambilan kalori.
Capsaicin untuk Kesihatan Penghadaman
Walaupun mitos popular, capsaicin tidak menyebabkan ulser perut. Malah, ia boleh membantu melindungi lapisan perut dengan merangsang sel untuk menghasilkan lapisan pelindung lendir. Selain itu, capsaicin telah didapati membantu penghadaman dengan meningkatkan cecair penghadaman dan meningkatkan aliran darah ke perut.
Pengekstrakan Capsaicin
Bagi mereka yang berminat untuk memanfaatkan kuasa capsaicin tanpa perlu mengambil sejumlah besar lada panas, capsaicin boleh diekstrak dan digunakan dalam pelbagai bentuk. Ia boleh didapati dalam kapsul, krim, dan juga patch untuk penggunaan topikal. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk menggunakan produk ini seperti yang diarahkan oleh profesional kesihatan untuk mengelakkan reaksi buruk.
Untuk serbuk Capsaicin pukal, sila hubungi kami melalui e-mel:info@hjagrifeed.com
Rujukan:https://en.wikipedia.org/wiki/Capsicum
https://www.taste.com.au/articles/green-capsicum-vs-red-capsicum-which-healthier/tjr7avai
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6273101/
https://www.versusarthritis.org/about-arthritis/complementary-and-alternative-treatments/types-of-complementary-treatments/capsaicin/
