Perniagaan ayam berada di bawah tekanan tambahan untuk menyampaikan telur dan daging yang berkualiti tinggi, serta memenuhi keperluan pengguna untuk bahan tambahan makanan semula jadi, selamat, dan selamat dari alam sekitar. Pewarna sintetik dan antioksidan kimia telah lama digunakan untuk meningkatkan pewarnaan kuning telur, pewarnaan kulit ayam, dan kesihatan burung, tetapi mereka tidak dapat disukai kerana mereka juga merupakan isu keselamatan seperti pengguna yang memihak kepada sumber semula jadi.
Ini telah merangsang minat yang semakin meningkat dalamAstaxanthin, pigmen karotenoid pemakanan yang merupakan antioksidan yang kuat. Terkenal kerana menyampaikan salmon, udang, dan flamingos warna merah jambu mereka - warna oren,AstaxanthinPada masa ini juga di bawah ujian sengit untuk digunakan dalam makanan haiwan. Tetapi petani dan pengeluar makanan mengemukakan satu soalan: adalahAstaxanthinSelamat digunakan dalam suapan ayam?
Artikel ini membincangkan apaAstaxanthinadalah, penggunaannya dalam makanan ayam, kelebihannya kepada kualiti telur dan daging, dan sains di sebalik keselamatannya.
Apa itu Astaxanthin?
Astaxanthinadalah pigmen karotenoid semulajadi yang berlaku dalam mikroalgae (Haematococcus pluvialis), yis merah (Xanthophyllomyces dendrorhous), krill, dan kerang krustasea. Ia adalah ahli kumpulan karotenoid Xanthophyll dan salah satu antioksidan yang paling kuat alam semula jadi.
Berbeza dengan semua karotenoid lain,Astaxanthintidak dimetabolisme ke vitamin A tetapi sebaliknya mempunyai kesihatan langsung - mempromosikan aktiviti. Dalam ayam, ia ditambah dengan makanan untuk dua sebab:
- Pigmentasi - Meningkatkan pigmentasi kuning telur, kulit, dan shanks.
- Faedah kesihatan - meningkatkan imuniti, mengurangkan tekanan oksidatif, dan meningkatkan prestasi reproduktif.
Mengapa menggunakan astaxanthin dalam suapan ayam?
1. Pigmentasi kuning telur yang lebih baik
Pigmentasi kuning telur adalah sifat kualiti pengguna utama. KuningAstaxanthin- Fed Laying Hens lebih kuning - oren, sifat yang kemungkinan besar akan dikenal pasti dengan kesegaran dan nilai pemakanan. Astaxanthin semulajadi memberikan warna, berbanding dengan pigmen sintetik, dan juga memberi manfaat kesihatan kepada burung.
2. Perlindungan antioksidan
Astaxanthin telah didapati sama kuatnya dengan 6000 kali vitamin C dan jauh lebih kuat daripada vitamin E dalam aktiviti antioksidan (Hussein et al., 2006). Kerosakan oksidatif pada ayam berbahaya kepada kesuburan, pertumbuhan, imuniti, dan kualiti daging. Astaxanthin, dengan menghalang kerosakan oksidatif, melindungi daging, telur, dan tisu dari peroksidasi lipid.
3. Sokongan imun
Telah terbukti melalui kajian yang menambah astaxanthin meningkatkan prestasi imun pada ayam, meningkatkan penyakit dan rintangan tekanan
4. Kualiti daging dan jangka hayat yang lebih baik
Pengoksidaan adalah antara punca utama penurunan kualiti daging. Burung yang diberi makan astaxanthin mempamerkan kemarahan oksidatif yang lebih rendah dalam tisu otot, mengakibatkan jangka hayat yang lebih lama dan daging yang lebih dapat diterima
5. Kesihatan Reproduktif
Astaxanthin didapati meningkatkan kesuburan ayam pembiakan dan ayam jantan oleh perlindungan antioksidan sel pembiakan terhadap kerosakan oksidatif
Keselamatan astaxanthin dalam suapan ayam
1. Tidak ada kesan sampingan toksik yang dilaporkan
Beberapa ujian dengan ayam telah menunjukkan bahawaAstaxanthinSuplemen tidak toksik, menyebabkan tiada kesan sampingan yang tidak menguntungkan untuk memakan penggunaan, kadar pertumbuhan, penempatan telur, dan kesihatan umum. Burung boleh diberi makan dengan selamat yang mengandungi astaxanthin semulajadi pada tahap kemasukan yang sesuai.
2. Kelulusan pengawalseliaan
- Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA): Astaxanthin yang diberi kuasa sebagai bahan tambahan makanan dalam ayam, akuakultur, dan haiwan sahabat pada tahap inklusi tertentu.
- Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA): Mengakui astaxanthin semulajadi dari Haematococcus pluvialis seperti yang diiktiraf secara umum sebagai selamat (GRAS) untuk kegunaan makanan dan makanan.
3. Keselamatan penggunaan manusia
Sisa astaxanthin yang disimpan dalam daging dan telur adalah selamat untuk kegunaan manusia. Sesungguhnya, astaxanthin juga dipasarkan sebagai makanan tambahan untuk manusia dengan keselamatan yang boleh diterima untuk penggunaan sehingga 12 mg setiap hari (EFSA, 2014).
4. Cadangan dos ayam
Percubaan menunjukkan 20-80 mg/kg tahap suplemen makanan adalah mencukupi untuk pigmentasi dan kesihatan. Apa -apa yang lebih tinggi biasanya tidak diperlukan dan tidak kos - berkesan, tetapi masih selamat.
Bukti yang menyokong keselamatan
- Kajian Pigmentasi Telur: Sun et al. (2012) melaporkan bahawaAstaxanthinSuplemen ayam meletakkan skor warna kuning telur dengan ketara tanpa sebarang kesan negatif terhadap kesihatan.
- Kajian Kesihatan Broiler: Zhang et al. (2011) mengamati aktiviti enzim antioksidan yang dipertingkatkan dan tindak balas imun dalam broiler yang diterimaAstaxanthin- Diet yang ditambah.
- Prestasi pembiakan: Nishigaki et al. (2008) menunjukkan bahawa kesuburan dalam ayam peternak meningkat dengan suplemen astaxanthin dengan melindungi sel sperma dan telur terhadap tekanan oksidatif.
- Kualiti Daging: Akiba et al. (2001) mendapati bahawa burung yang diberi makan astaxanthin menunjukkan tahap peroksidasi lipid yang lebih rendah dalam daging broiler, mengesahkan fungsinya dalam memastikan kehidupan rak daging.
Batasan dan pertimbangan
Walaupun selamat, petani perlu mengambil kira berikut:
- Kos: SemulajadiAstaxanthinlebih mahal daripada pigmen sintetik, walaupun harga perlahan -lahan berkurangan.
- Kualiti sumber: Keberkesanan dan keselamatan adalah sumber - bergantung. Astaxanthin algal lebih tinggi daripada astaxanthin sintetik berdasarkan potensi antioksidan yang tinggi.
- Dos yang mencukupi: supra - suplemen tidak mempunyai ketoksikan yang mungkin tetapi boleh menjadi tidak cekap dari segi ekonomi.
Kesimpulan
Jadi, adalahAstaxanthinSelamat untuk aplikasi makanan haiwan? Sains dan peraturan tegas mengesahkan afirmatif.Astaxanthinbukan hanya selamat tetapi sebenarnya sangat berfaedah. Ia meningkatkan warna telur kuning telur, meningkatkan fungsi imun, meningkatkan prestasi pembiakan, dan mengekalkan kualiti daging - hampir semua ini di alam semula jadi dan pengguna - kos yang boleh diterima.
Untuk pengeluar broiler yang ingin meminimumkan pergantungan pada bahan tambahan sintetik,Astaxanthinadalah penyelesaian yang mantap dan mesra alam. Dengan menggunakan bahan tambahan makanan semula jadi sepertiAstaxanthin, industri ayam boleh bertindak balas terhadap panggilan pengguna untuk produk makanan haiwan yang lebih sihat, lebih selamat, dan lebih semula jadi.
Rujukan
Akiba, Y., Sato, K., Takahashi, K., Matsushita, K., Komiyama, H., Tsunekawa, H., & Nagao, H. (2001). Pengubahsuaian warna daging dalam ayam broiler dengan memberi makan yis phaffia rhodozyma yang mengandungi kepekatan tinggi astaxanthin. Sains ayam Jepun, 38 (1), 36-43.
Christaki, E., Karatzia, MA, & Florou - Paneri, P. (2013). Penggunaan karotenoid semulajadi dalam pemakanan haiwan: pengetahuan semasa dan arah masa depan. Sains dan Teknologi Suapan Haiwan, 197, 1-11.
EFSA (Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah). (2014). Pendapat saintifik mengenai keselamatan astaxanthin untuk spesies sasaran, pengguna dan persekitaran. EFSA Journal, 12 (7), 3724.
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaxanthin, karotenoid yang berpotensi dalam kesihatan dan pemakanan manusia. Jurnal Produk Alam, 69 (3), 443-449.
Nishigaki, T., Itoh, T., & Amano, T. (2008). Astaxanthin sebagai suplemen pemakanan dalam pembiakan unggas. Biologi Reproduktif dan Endokrinologi, 6, 35.
Sun, Z., Liu, J., Zeng, X., Huangfu, J., & Wang, Y. (2012). Kesan suplemen astaxanthin diet pada pigmentasi kuning telur dan kapasiti antioksidan dalam ayam meletakkan. Sains Ayam, 91 (8), 2069-2075.
Zhang, J., Sun, Z., Sun, P., Chen, T., & Qian, H. (2011). Kesan Astaxanthin - microalgae kaya pada prestasi pertumbuhan dan kapasiti antioksidan dalam broiler. Jurnal Sains Haiwan, 82 (5), 734-739.
