Serbuk koko hitam terbaik

Bagaimana anda membakar dengan serbuk koko hitam?

Mungkin cara terbaik untuk melihat perbezaan yang nyata adalah untuk membakar dengan serbuk koko hitam dan bandingkan dengan serbuk koko yang lebih biasa.

Perkara utama yang perlu anda ingat ialah anda tidak boleh menukar serbuk koko semulajadi dengan serbuk koko hitam. Oleh kerana serbuk koko boleh berasid (semulajadi) atau neutral (Belanda), sentiasa berpegang dengan jenis koko yang dipanggil dalam resipi itu. Anda boleh dengan mudah menukar serbuk koko semulajadi untuk serbuk koko hitam, tetapi melakukan cara lain boleh mengakibatkan kek rata dan cupcakes tenggelam. Serbuk koko hitam (serta serbuk koko Belanda biasa) tidak akan bertindak balas dengan baking soda untuk membantu kek anda meningkat. Jadi…

Dengan sebarang resipi yang menggunakan baking soda, anda akan mahu melekat dengan serbuk koko semulajadi.

Resipi yang memerlukan serbuk penaik, anda ok untuk menukar serbuk koko semulajadi dengan serbuk koko hitam. Atau gunakan 50/50 nisbah kedua -dua serbuk koko.

Dan jika anda menggunakan resipi tanpa sebarang baking soda atau serbuk penaik sama sekali, anda boleh menukar serbuk koko hitam untuk semulajadi dan sebaliknya tanpa sebarang masalah sama sekali.

Satu lagi perkara penting yang perlu diingat, apabila membakar dengan serbuk koko hitam, adalah hakikat bahawa pemprosesan membuat serbuk koko hitam hampir bebas lemak. Oleh itu, apabila membakar, ia adalah yang terbaik untuk menggabungkannya dengan serbuk koko Belanda yang semula jadi atau biasa, jadi baking anda tetap bagus dan lembap.

Bolehkah saya menggunakan serbuk koko hitam untuk mewarnai buttercream?

Jawapan mudah ialah, ya anda pasti boleh. Malah ini cukup banyak, pada pendapat kami, apabila anda perlu membuat buttercream hitam. Mana -mana penghias kek yang telah membuat Black Buttercream sebelum ini, tahu perjuangan. Anda perlu menggunakan sebotol pewarna makanan hitam, dan masih mungkin hanya mencapai warna kelabu gelap. Anda akan mengambil risiko memisahkan buttercream anda, pewarna makanan akan mengubah rasa icing anda, dan kami tidak akan menyebutkan gigi dan mulut yang berwarna.

Oleh itu, apabila cuba membuat Black Buttercream atau apa -apa pembekuan lain, inilah yang kami cadangkan. Oleh kerana serbuk koko hitam sahaja, juga boleh mengubah rasa icing anda, kami akan mencadangkan anda menggunakan pewarna makanan dan serbuk koko bersama -sama. Kami lebih suka menggunakan warna makanan yang boleh dimakan warna baru, yang berasaskan minyak dan bercampur dengan lemak, bermakna ia akan memberi anda warna yang lebih gelap daripada warna makanan cecair atau gel. Warna pewarna makanan yang boleh dimakan adalah sangat tertumpu, jadi anda perlu menambah lebih sedikit untuk mendapatkan warna super gelap yang anda lakukan.

Apabila membuat buttercream hitam, perkara yang paling penting adalah kesabaran. Pastikan anda membuatnya lebih awal daripada masa, kerana warna pembekuan anda akan mendalamkan banyak. Anda perlu cuba membuatnya sekurang -kurangnya sehari ke depan, sebaiknya lebih lama jika mungkin. Dan seperti sihir anda mempunyai buttercream super hitam yang bagus dengan bantuan serbuk koko hitam!

Faedah kesihatan

Serbuk koko menyediakan banyak manfaat, terutamanya jika serbuk anda sekurang -kurangnya 72% koko. Berikut adalah beberapa manfaat kesihatan serbuk koko:

• Kesihatan kognitif yang lebih baik: Penyelidikan menunjukkan bahawa menambah lebih banyak serbuk koko untuk diet anda membantu meningkatkan perhatian anda, memori kerja, dan kognisi umum. Ia juga boleh memulihkan prestasi kognitif pada orang yang mengalami kehilangan tidur.

• Sistem imun yang lebih kuat: Serbuk koko mengandungi besi, zink, dan selenium. Galian ini membantu fungsi badan anda dan memberi sistem imun anda menjadi rangsangan.

• Kesan sampingan berkurangRadiasiTerapi: Mengambil serbuk koko boleh membantu jika anda telah didiagnosis dengan kanser dan menjalani terapi radiasi. Selenium dalam kuasa koko telah ditunjukkan untuk mengehadkan kesan sampingan negatif radioterapi pada orang yang mempunyai kanser.

• Fungsi otot dan saraf yang lebih baik: Magnesium adalah penting untuk mengawal selia penguncupan otot dan membantu fungsi saraf. Mineral juga membantu melindungi sel -sel saraf dan mengurangkan risiko gangguan neurologi. Serbuk koko mengandungi magnesium, yang bermaksud memakannya dapat membantu mengekalkan fungsi otot dan saraf yang sihat.

• Penyembuhan Luka:Coklat yang dibuat dengan 90% koko mengandungi banyak zink, mineral yang berguna untuk luka penyembuhan.

• Risiko yang lebih rendahPenyakit Jantung:Flavonols, sejenis flavonoid yang terdapat dalam coklat gelap, membantu melindungi anda dari penyakit jantung dengan menurunkan tekanan darah, meningkatkan aliran darah, dan mencegah kerosakan sel. Serbuk koko juga mengandungi polifenol, antioksidan yang membantu meningkatkan tahap kolesterol dan gula darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung.

• Mengurangkan keradangan: Serbuk koko kaya dengan Theobromine, yang membantu mengurangkan keradangan dan dapat melindungi anda dari penyakit seperti penyakit jantung, kanser, dan diabetes.

• Penurunan berat badan dan kawalan: Oleh kerana koko kaya dengan fitonutrien tetapi rendah lemak dan gula, kalori yang anda dapatkan dari serbuk koko akan dibungkus dengan bahan kimia yang sihat. Kajian juga mendapati bahawa koko membantu mengawal penggunaan tenaga dan metabolisme sementara juga meningkatkan perasaan penuh. Dalam erti kata lain, walaupun coklat biasanya dikaitkan dengan kenaikan berat badan, serbuk koko sebenarnya boleh membantu mengurangkan berat badan sambil memberikan nutrien penting.